在茶界，目前喝茶與泡茶的分界不是很清楚，生活性的茶道倒是無(wú)所謂，專精性的茶道就應(yīng)該要楚漢分明，不管是在觀念上還是在實(shí)踐上。
喝茶與泡茶的觀念分清楚之后，在講求專精的場(chǎng)合才不會(huì)人人都說(shuō)我會(huì)喝茶、我會(huì)泡茶，進(jìn)一步再說(shuō)，有了專精與生活化的認(rèn)識(shí)后，也才容易促使一批專精人才的產(chǎn)生。
這里特別使用了“專精”的用語(yǔ)，免得使用了“專業(yè)” 被認(rèn)為是從事以喝茶泡茶為職業(yè)的人，例如評(píng)茶師就是以喝茶為職業(yè)的人，茶葉行銷人員就是以泡茶為職業(yè)的人(不要忘了茶湯才是茶業(yè)的最終產(chǎn)品)，茶道老師則喝茶與泡茶都要兼顧。專精是生活態(tài)度的一種選擇，很多人都會(huì)在生活中找一二件求精的項(xiàng)目，好提升生活的樂(lè)趣。
懂得喝茶的人是不會(huì)先問(wèn)這是多少錢一斤的茶葉，也不會(huì)過(guò)問(wèn)是否曾經(jīng)得過(guò)什么榮譽(yù)頭銜，而是就茶論茶，茶好就鼓掌、就欣賞、就采購(gòu)，茶不好就不再喝它、不再買它。
懂得喝茶的人也不會(huì)獨(dú)鐘一款茶，只對(duì)一類茶喜愛(ài)是種偏見(jiàn)，是不懂茶的表現(xiàn)。他可以常喝某一類茶，因?yàn)樯眢w的需要，但不應(yīng)該只偏愛(ài)某種茶，一有了偏愛(ài)就不是懂茶的表現(xiàn)了。
懂得喝茶的人也一定是愛(ài)茶人、喜歡喝茶的人，不只是紙上談兵，說(shuō)得一大堆茶文化的知識(shí)與道理，但就不太喝茶，拿到茶葉也不像是拿到一件寶貝的樣子，這就是一般人所說(shuō)的“把茶知識(shí)化了” 。
會(huì)泡好一壺茶的人，先是知道怎樣的水是適宜泡茶的、什么地方或是什么方法可以取得這樣的泡茶用水。也深刻體會(huì)過(guò)壺、盅、杯的材質(zhì)會(huì)影響茶湯的質(zhì)感，但是不會(huì)期待它們可以幫他把茶泡好。
他有能力透過(guò)曾經(jīng)認(rèn)識(shí)過(guò)的茶葉，知道它們每一項(xiàng)品質(zhì)的特征，從它們身上知道了要使用怎樣的水溫、怎樣的茶水比例、怎樣的浸泡時(shí)間才能夠泡出代表它們最高品質(zhì)的茶湯。每一壺、每一道都要泡出它們當(dāng)時(shí)最好的狀況。
奉茶的時(shí)候，不要因?yàn)楸拥牟馁|(zhì)、奉茶的心態(tài)、奉茶的專注度影響了茶湯的質(zhì)感。喝茶的時(shí)候不要給予品茗者任何的暗示，讓品茗者直接從茶湯中享受色、香、味、性的美感。不必?fù)?dān)心若未加以解說(shuō)，品茗者是不是就無(wú)法體會(huì)到茶湯的精彩處。
要知道這個(gè)時(shí)候是專精的泡茶與品茗，是把茶湯當(dāng)做是一件藝術(shù)作品來(lái)欣賞的，品茗者這時(shí)對(duì)茶湯直接的理解與對(duì)茶湯境界的體悟很重要。
這樣的泡茶專精度做法在一般品茗者的生活中不一定要實(shí)施，當(dāng)然在整個(gè)社會(huì)的茶文化環(huán)境精進(jìn)之后，上述專精的泡茶者是可以不必理會(huì)品茗者的接受度的，泡茶者就是我行我素地呈現(xiàn)自己的茶道藝術(shù)，品茗者自然耳濡目染地被引導(dǎo)進(jìn)入專精的品茗世界，原本認(rèn)為會(huì)泡茶的人也會(huì)檢討自己所處的專精是一個(gè)怎樣的狀況。
來(lái)源：茶道CN
若有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除
